Grießbrei für Fortgeschrittene

Lecker Grießpudding. Mit Kirschkompott. Mit Zimtzucker (nur, wenn das Mischverhältnis stimmt). Oder mit Apfelmus, gern auch lauwarm aus der Küche. 

Aber Grießbrei als Eis? Wie machen die das? Warum schmeckt das so gut? Eine echte Sünde wert …